Il drop-off consiste nello scendere da un gradino o un dislivello netto del terreno — una roccia, una radice alta, un salto di quota — assorbendo l'atterraggio senza perdere il controllo della bici.
Ci si avvicina al bordo mantenendo velocità costante e la posizione in attack position, lasciando che la ruota anteriore "cada" naturalmente oltre il bordo senza frenare in quel momento, spostando il peso indietro proprio mentre la ruota anteriore inizia la discesa. All'atterraggio, che avviene idealmente con entrambe le ruote quasi contemporaneamente, braccia e gambe assorbono l'urto piegandosi, pronte a riprendere subito la pedalata o la frenata successiva.
Su sentieri naturali con salti di roccia o radici, e nei percorsi di enduro e downhill, dove i dislivelli netti sono un elemento tecnico ricorrente del tracciato.